八崎牛の熟成モモスライス250g【鏡山牧場】001-007
¥6,200 税込
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【商品説明】
自然放牧黒毛和牛の熟成肉スライスです。
すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼きしゃぶに。
サシの少ない赤身の美味しさをお楽しみください。
【セット内容】
自然放牧黒毛和牛
熟成モモ スライス(250g)
【発送状態】
冷凍
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格別な味わい 自然放牧黒毛和牛
世界的にブームとなっているグラスフェッドビーフ。
近年では海外から輸入されたものが
高級スーパーやレストランなどで提供されている一方
国内でグラスフェッドビーフの生産に取り組む牧場は
ほとんどありません。
そんな中、鏡山牧場の国産・黒毛和牛の
グラスフェッドビーフに注目が集まっています。
当牧場は世界的にも評価の高い
宮崎の黒毛和牛を放牧で育てることにより
程よくサシが入った健康的で美味しい
赤身肉の開発に成功しました。
牛たちが幸せに暮らすために
放牧という畜産スタイルは、アニマルウェルフェアの観点からも
世界的な評価が高まっています。
アニマルウェルフェアとは
食肉として人に食される運命にある家畜であっても
その動物らしい生き方をさせようという
倫理観に基づく国際的な理念で
日本もこれに加盟しています。
牛たちがストレスなく、健康に生きられるように
愛情を持って育てることは、生産者の大きな責任なのです。
牛肉本来の味をお愉しみください。
熟成モモは赤身肉の中でも特に赤身が強い部分になります。
ややキメが粗く大味な部位ではありますが
まさに赤身の旨味をダイレクトに
感じることができる定番部位です。
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