混沌の風ふかれず　地どれ魚 造りてうれしや 活きていてこそ　

これは、私たちのモットーです。

当社は、明治35年頃より代表高橋建生の曾祖母にあたる
高橋くめが土々呂の前浜で獲れる魚を
天秤棒で行商したことに始まり
以降かつお節・削り節を中心に扱っておりました。

3代目である先代が合名会社高橋水産を立ち上げてからは
東京・大阪・神戸を主な市場として
ちりめん・いりこを市場へ卸すのと同時に
生産直売の店として小売業を始めました。

現在は、かつお節やいりこ・ちりめんの他
各種干物やご飯のお供
レンジでチンするだけで食べられるおつまみ
ギフトセットなど様々な水産加工品を取り扱っています。

創業以来、日向灘で水揚げされた新鮮な天然素材のみを使い
無添加・無着色で手間ひまかけた昔作りにこだわった
食品作りを続けています。

当社4代続く「浜の味」は、どこにも負けないうめ～味です。
卸売だけでなく、直営店での販売も行っており
地元の方々に日々の食材として利用してもらうだけでなく
観光客のお土産としてもご好評頂いております。

極上の味は、素材の見極めから

どれだけ美味しいものを作ろうと思っても
素材が良くない事には作れません。

毎日参加するセリでは、水揚げされた魚の見極めを
代表の高橋が行います。
昨日の魚と今日の魚では異なりますので
見分ける事に神経を使います。

水揚げされた時に弱っていたり
肌のつやが良くない魚などを判断し
鮮度がいいものを見極めて、刺身にもできるほどの
良いものを加工しています。
また、調味料も厳選し自社で調整します。

素材が良いものを使うから、間違いなく美味しくなります。

目の前の漁港から鮮度抜群のまま加工

当社の目の前に土々呂漁港があります。
絶好の漁場 日向灘で獲れた魚たちが土々呂漁協に
水揚げされたばかりの魚やエビをすぐさま持ち帰り
その日のうちに加工します。

美味しさが詰まった活き活きした素材を加工するので
当社の商品は「うめぇ～」と評価を頂いています。

手間暇かけても無添加・無着色で作る

当社は製造直売を基本に行っている会社です。
商品が悪いと、すぐ自分たちに返ってきます。
だから、へんなものは作りません。
厳選した素材の良さを活かして
そのまま美味しさをお届けしたいと考え
手間暇かかりますが、無添加・無着色で
昔作りにこだわって頑張っています。

お子様からお年寄りまで安心して食べられるよう
心を込めて、魚に詳しい熟練スタッフが
一品一品丁寧な手作業で仕上げています。

現在4代目ですが、お客様も代々続いてお越しくださるなど
昔から変わらぬご愛顧を頂いております。