めひかり(大)から揚げ用【海の森】015-001 | 延岡市「のべちょる」

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めひかり(大)から揚げ用【海の森】015-001

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【セット内容】
めひかり無頭(大サイズ)500g 25尾入り×4袋

【発送状態】
冷凍

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宮崎県日向灘、延岡の海。

宮崎県に広がる日向灘。
延岡にある北浦漁港では、一年中めひかりが水揚げされます。
めひかりの本名は「アオメエソ」と言いますが、その大きな目がエメラルドグリーンに光ることから、「めひかり」と呼ばれるようになりました。生息水域は、150メートルから400メートルと言われており、まさに深海からの贈り物です。骨がとても柔らかいので、お子様でも食べられる、おいしい白身魚。

ぜひ全国の皆様に、食べていただきたい魚です。

深海の高級魚「めひかり」

北浦漁港に船が帰ってくると、すぐにめひかりの入札がはじまります。とれたてのめひかりは、エメラルドグリーンの目をしています。港のすぐそばにある冷凍庫では、めひかりに水をかけ、マイナス35度で急速冷凍し、乾燥しないようにビニールをかけ、品質を保ちます。

唐揚げ・南蛮漬けが最高の美味

頭・内臓を取り除いてから、バラ凍結しています。塩コショウして片栗粉をまぶしたのち、高温の油で2分ほど揚げてください。1番人気の唐揚げと同様に南蛮漬けも最高に美味です。魚の小骨も全く気にならない最強の唐揚げの元です!

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